Introduir contrasenya llistats preus (minuscules) PER DEMANAR LLISTAT AMB PREUS DELS PRODUCTESPodeu fer una pregunta o un comentari
CANELONS I CROQUETES COM CAL ( Certificat CCPAE en proces) Som una família en que el Jordi es cuiner d’anys, i d’una professionalitat reconeguda. Vivim molt propers al Pep Bover de Cal Pauet i del Pep Altarriba del Salt del Colom que ja formen part d’Ecotall. I amb el Josep Galceran, productor del conill com cal i tenim una bona relació de temps. Amb aquesta sinèrcia entrem a formar part d’ Ecotall per arribar al consumidor exigent que valora molt el fet ECO, però sobretot el producte de proximitat. Per l’elaboració d’aquests productes ens proveïm de companys aliens coneguts i amb consciencia de desarrollar una alimentació saludable de veritat, ecològica i sostenible. Cebes i carbassó de proximitat Vedella del Salt del Colom Pollastre del Santi de la riera de la Guixa Farina integral egípcia de Cal Pauet.
EL CONILL COM CAL (Certificat EICG de Girona) Surt d'una granja Baldomar (La Noguera). No es ecològic (de moment no n'hi ha al mercat). Engreixat amb pinso 100% vegetal, complementat amb vitamines i minerals, sense medicaments ni productes transgènics, com a mínim els últims 18 dies de vida. Els greixos d'aquesta alimentació son vegetals tipus Omega-3, que donen molta qualitat, sabor i tendresa a la carn, i son antioxidants. Amb aquest tipus d' alimentació s'ha aconseguit que la canal aguanti més dies en bon estat. Al ser una carn mes esponjosa, permet que la cocció no presenti cap problema per la mida del producte. Oferim el producte de variades maneres per adaptant-se millor al client.
VEDELLA (Certificat CCPAE) El Salt del Colom de L'Espunyola, al Berguedà El Salt del Colom és una casa de pagès situada a l’Espunyola (Berguedà). Desde vàries generacions ens dediquem a cultivar terres i a la cria de bestiar, sempre respectant l’entorn que’ns envolta. A l’any 2.006 vàrem decidir millorar la manera de treballar per poder oferir uns productes sense que hi hagin intervingut ni adobs químics, ni herbicides pel control de les males herbes. Desde llavors que estem inscrits al CCPAE, que és qui ens controla que estiguem fent les coses tal i com marca la normativa europea de la producció ecològica(treient mostres del producte i fent-hi anàlitiques molt periòdiques). Actualment el producte que estem oferint és carn de vedella criada en camps i pastures de l’Espunyola, fent així una bona tasca de conservació del sotabosc, i alimentada al 100% amb productes de casa. Tots els farratges, cereals i lleguminoses estan collits a casa, adaptats a la zona evitant així que hagin de venir productes de molta distància amb possibilitat de contenir residus transgènics.
ULTIMES NOTICIES
XAI (Certificat CCPAE) Cal Pauet de L'Espunyola, al Berguedà. Ramat de raça Ripollesa, que surt a pasturar cada dia, amb pastor i els seus gossos. Els xais neixen a fora i s'alimenten junt amb la mare, fins que ja tenen edat de ser desmamats. L'alimentació és pròpia de la nostra terra, amb pastures (trepadella,festuca..),farratges confitats i diverses granes autòctones. Així el creixement de cada animal ens dibuixa un perfil propi de cadascun. De manera que podem servir un xai a la carta. L'espai on viuen és ampli, per poder bornar amb tota llibertat. La medicació al•lopàtica no s'utilitza. El sacrifici és dolç. I és per tot això que al menjar-nos-el, ens nodrim de tota la vida que ha gaudit l'animal. Fa molts anys que es va entrar per consciència en un sistema de respecte de l'espai que ens pertoca per contribuir al canvi, per un modus social més just i sostenible. El segell del consell regulador ens avala. Però sobretot el consumidor conscient, que des de el començament ens ha fet costat molt directament.
De la unió de uns pagesos neix ecotall És la carn d'uns animals on l'alimentació es fruit en exclusiu dels nostres camps i 100% ecològica. Amb barreges de llavors netes de contaminacio transgènica,recuperades del passat i amb continguts nutritius integres.De manera senzilla i responsable ens apropem al consumidor més exigent.A cada plat un tall respecte a la natura i a cada mos un agradable paladar.
My cart: % article(s) ALTARRIBA PREMSA INICI ON SOM CONTACTAR CAL PAUET PRODUCTES Navegació segura TURISME RURAL CUNIBOIXCarretera C26 - KM. 135 08614 L'Espunyola Barcelona (Berguedà) Tel.630.176.295
Copyright 2009